3-manioc

Le manioc aussi connu sous le nom de yuca ou cassava est un tubercule originaire d'Amérique du Sud, mais il est largement cultivé et consommé dans de nombreuses régions tropicales du monde. Riche an amidon c'est aussi une source importante de glucides et peut être utilisé de diverses manières, selon les traditions culinaires locales. Le manioc peut être consommé bouilli, cuit à la vapeur, frit ou transformé en farine pour la préparation de plats tels que le fufu, le tapioca ou encore des galettes et des pains...