La banane plantain est une variété de banane qui se distingue par sa taille plus grande et sa couleur verte à maturité. Sa chair est plus ferme que celle de la banane traditionnelle, et son un goût moins sucré. La banane plantain est souvent consommée cuite, et elle peut être préparée de différentes manières. Elle peut être frite, bouillie, grillée, en purée ou en gratin. Elle est souvent utilisée comme accompagnement dans de nombreux plats traditionnels dans les régions où elle est cultivée, comme en Afrique ou dans les Caraïbes. La banane plantain est un aliment polyvalent et nutritif qui est apprécié dans de nombreuses cuisines du monde pour sa texture unique et son goût subtil.