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1-Banane
1-Banane
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Originaire du Sud-Est asiatique, de l’Inde jusqu’à la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la banane existerait depuis 1 million d’années! Cependant, comme elle est difficile à transporter à cause de sa fragilité, elle ne fut connue en Europe et en Amérique que vers le 19e siècle. Ce n’est que depuis les années 1920 que ce fruit chouchou est facilement accessible dans les marchés. Maintenant, tout le monde en raffole!
Portion et valeur nutritive
1 banane moyenne = 1 portion de fruits = 2 g de fibres
La banane est une source de vitamine C, riboflavine(vitamine B2), d’acide pantothénique (vitamine B5) de magnésium, potassium, cuivre, manganèse et de folate! Elle est également une bonne source de vitamine B6!
Malgré leur réputation, les bananes ne constipent pas! En effet, elles contiennent majoritairement des fibres insolubles qui aident à réguler le transit intestinal.
Achat et conservation
- Si vos bananes sont vertes et que vous souhaitez en accélérer le mûrissement, placez-les dans un sac de papier à la température ambiante.
- Lorsque la banane est bien mûre, elle peut être réfrigérée dans le bac à fruit jusqu’à 1 semaine. Même si sa peau devient noire, sa chair sera tout aussi savoureuse.
- La banane se mange sur un spectre large de mûrissement: certains la préfèrent jaune tendant sur le vert et d’autres tachetées de noir ou de brun. Chacun ses goûts!
- Finalement, si vous avez trop de bananes mûres, congelez-les tout simplement entières, dans leur pelure. Elles peuvent se conserver au congélateur jusqu’à 3 mois. Elles sont géniales pour concocter de savoureux muffins, pains et smoothies.
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