2-navet violet

Le navet est un légume racine populaire originaire d'Europe et très présent dans la cuisine depuis la nuit des temps.
Il appartient à la même famille que celle des choux. 

On distingue le navet de printemps, plus petit et fin de celui d'hiver qui nécessite d'être épluché du fait d'une peau plus épaisse. 

Ce légume de forme ronde et aplatie présente une chaire blanche sous une peau blanche à collet violet. 

Il sait se rendre indispensable dans beaucoup de plats d'hiver comme le pot-au-feu et bien sûr les soupes.

De beaux navets cultivés en France dans le respect d'une agriculture biologique.