2-patate douce rouge

La patate douce n'a biologiquement rien à voir avec notre pomme de terre française. Il s'agit d'un gros tubercule de la famille du liseron, qui est cultivé dans les régions tropicales. 

Il en existe différentes variétés, c'est ici la plus courante et la plus connue que nous vous proposons, la Beauregard, patate douce à la chair orangée. Elles sont assez grosses : entre 300 et 600g pièce.

Délicatement sucrée mais pas très calorique, la patate douce apportera de la couleur et de l'exotisme à votre assiette. Sa saveur douce et gourmande permet de la cuisiner en salé mais aussi en version sucrée. 

Concrètement, dans sa version salée, vous pourrez la cuisiner comme une pomme de terre, c'est à dire la cuire vapeur, la faire sauter, rôtir ou encore la réduire en purée. 
Un vrai régal qui met souvent d'accord petits et grands. La patate douce s'épluche, en effet, sa peau n'est pas vraiment agréable à manger.

Ces patates douces viennent d'une ferme - Finca de la Luna - installée en Espagne, dans la province de Cadiz en Andalousie. Elle est 100% bio et bénéficie du microclimat de cette région, particulièrement bien adapté à la culture de la patate douce.